Ils sont venus, ils en parlent …
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A refaire absolument !
Publié le 02/09/2010
Bonjour,
Je suis venue avec mon compagnon samedi 28 août assister au cours de 10h.
Nous avons fait 200kms pour venir, et nous tenions à vous remercier pour l'accueil et le professionnalisme de votre enseigne.
C'était la première fois que nous participions à un cours de cuisine et nous en sommes sortis enchantés.
C'est toujours intimidant de ne pas savoir comment cela va se passer, mais tout est réuni (le chef super sympa, la cuisine immense, super-équipée, et lumineuse, les petits "trucs" qu'on apprend, le réconfort après l'effort...) pour passer un agréable moment.
A refaire absolument !
Merci encore à toute l'équipe de Cuisine Aptitude.
Audrey et Damien de Terville (57)
A refaire absolument !
Vraiment enchantée par ce concept !
Publié le 25/08/2010
Vraiment enchantée par ce concept !
J ai déjà suivi 3 cours chez vous avec repas pris sur place dont 1 avec l'oenologue qui était présent.
J'aime venir chez vous, l'équipe est sympa.
L'ambiance a toujours été agréable, un bon moment de détente tout en apprenant des trucs et astuces.
Les produits sont de bonnes qualités.
Vraiment pas déçu par ce concept, j'étais septique avant de venir.
Je ne dirais qu'une chose, je reviendrai.
Martine R.
Cours de Cuisine
Retourner à l'école comme ça, le rêve !
Publié le 01/08/2010
Retourner à l'école comme ça, le rêve !
1ère visite pour concocter un plat à 12h15 : salade thai gambas, avocat, pamplemousse en 1/2h chrono, que l'on monte ensuite déguster à l'étage avec les autres participants, ce jour là 5 en tout.
Le chef est là pour montrer, expliquer, assister, mais ce sont les "élèves" qui planchent au sens propre du mot, style émissions télé bien connues.
C'est du rapide, mais l'organisation est parfaite, le nombre d'ingrédients permet à chacun de mettre sa patte, j'ai appris pas mal d'astuces en si peu de temps, et le résultat dépassait nos espérances, digne d'un gastro asiatique, avec une fraicheur et une saveur remarquables.
On vous donne ensuite une copie de la recette et le dessert est offert. Le tout pour 15€ sans boisson, 2.5€ le verre de vin, non imposé, et à partir de la rentrée une formule abonnement, vaut le détour pour qui aime cuisiner et apprendre.
L'agenda permet de réserver en ligne sur leur site, bien sûr les vrais cours d'1 ou 2 h sont à 30 ou 60€, avec aussi des séances pour emporter sa préparation, tout aussi délicieuse selon d'autres participants qui l'ont testée.
Je me réjouis des prochaines séances à leur retour de congé mi aout !
Accueil/Service : 5/5 Décor/Ambiance : 5/5 Qualité/Prix : 5/5
PATBAL sur CityVox Strasbourg
Retourner à l'école comme ça, le rêve !
Bravo les Chefs !
Publié le 07/04/2010
CADEAU D ANNIVERSAIRE
Bonjour à toute l’Equipe,
La semaine dernière, j’ai passé une semaine de ouf avec vous. Mes amis m’ont offert, pour mon anniversaire, quelques heures à partager avec vous et j’ai eu l’immense chance de pourvoir revenir 3 fois dans la même semaine.
Je dois dire que c’était un pur moment de bonheur. Mes amis n'auraient pas pu m'offrir plus beau cadeau.
Jean-Yves ROTH est un Chef au top et il partage sa passion avec tellement de simplicité, de bonne humeur, de passion … un vrai plaisir …
J’ai fait profité ma famille et mes amis de mes nouveaux « dons » culinaires durant ce week-end pascal et ils ont tous été ravis. Il paraît que j’ai assuré, grâce à Jean-Yves !
Je ne peux que conseiller votre maison pour ces moments de pur bonheur. J’ai été emballée, subjuguée, enivrée … et cet acquis restera pour toujours en moi, un grand moment de ma vie.
Je ne souhaite qu’une chose, pouvoir revenir très rapidement afin de partager un moment convivial et étancher ma soif de cuisine.
Et n’oubliez pas les « contrôles qualités »
Bravo les Chefs pour votre professionnalisme et votre partage !
Cordialement
Paty B. Haguenau
Pâques
et c'était mon idée
Publié le 30/04/2010
Bonjour à toute l’Equipe, C'était SUPER m'ont-ils dit : très bien organisé, très sympa etc. Et moi aussi je suis très contente parce que c'était mon idée. Très bonne journée Sylvie R. Assistante SOCIETE GENERALE Délégation Régionale de Strasbourg
SUPER
Anniversaire
Publié le 04/02/2010
Je profite de cet anniversaire pour vous remercier de tout ce que vous m'avez appris et surtout la passion que vous arrivez à nous faire partager. Il est si dommage que je sois au Royaume Uni, et je ne pourrai profiter de votre offre anniversaire ! De l'autre côté de la Manche, je suis bien contente de me référer régulièrement aux recettes que j'ai apprises pendant vos cours. C'est toujours un plaisir. Merci à toute votre équipe ! Cordialement, Michèle Royaume-Uni
Anniversaire
Régio-Box et Cuisine Aptitude
Publié le 23/01/2010
Une amie m'a offert pour Noël une « Regio box ». J'ai ainsi découvert le concept de cours de cuisine développé par Cuisine Aptitude. Un premier cours début janvier d'une heure sous la houlette du chef Frédéric m'a enthousiasmé. J'ai acheté le pass qui me permet d'avoir 10 demi-heures de cours au tarif de 120 €. Le concept est extra, le chef très sympa et le résultat en cuisine spectaculaire même pour les nuls (comme moi). Frédérique L. Strasbourg
Régio-Box et Cuisine Aptitude
Foie Gras
Publié le 14/12/2009
Bonjour à toute l'équipe de cuisine aptitude, Je voulais vous donner des nouvelles suite à mon cours sur le foie gras façon torchon que j'ai suivi le 30 novembre dernier. Nous l'avons mangé, et vraiment il était délicieux. Les proportions entre les différents ingrédients étaient au top, pas trop de cognac comme on en trouve souvent, bref un subtil mélange des ingrédients. Je n'ai eu que des félicitations de la famille, mon mari me dit qu'il pouvait s'aligner (moi je dirai meilleur) avec celui de certains restaurants étoilés !!! Bref le prochain ce sera à moi de jouer. Comme dit je ne vais pas trop tarder. Donc à bientôt, les bravos sont pour vous Frédéric, et merci encore. Dominique B. OSTWALD
Félicitations !!!
Cadeau d'anniversaire
Publié le 23/11/2009
C'était un super cadeau, merci au chef Jean Yves ROTH pour son professionalisme et sa bonne humeur. Vraiment un bon souvenir. A conseiller !!! Joseph Marlenheim
Anniversaire 60 ans
Team Cooking EDF
Publié le 15/10/2009
Bonjour L'animation atelier cuisine proposée par votre équipe le 8 octobre dernier a rencontré un franc succès auprès des particpants. Cette animation a largement contribué à la satisfaction des participants à cette manifestation interne. Cordiales salutations. Frédéric G. Appui RH / Chargé de Projets RH EDF - Direction des Services Partagés
Réunion EDF 8 octobre 2009
Team Cooking Gripple Europe - Anniversaire 10 ans
Publié le 16/09/2009
Bonjour à l'équipe de Cuisine Aptitude, Au nom de Denis Anthoni et de toute l'équipe de Gripple Europe, un grand merci pour votre contribution à la réussite de notre 10e Anniversaire, le 11 septembre dernier. Les avis étaient unanimes sur l'ensemble des activités de la journée, et tout particulièrement le cours de cuisine, le professionnalisme des chefs de cuisine et la façon dont il a été organisé. Nous tenons à partager avec vous les félicitations de tous. Bien cordialement, Dominique M. Responsable Marketing et Communication GRIPPLE EUROPE Sàrl
Anniversaire 10 ans de Gripple Europe
Toqués d'Entreprises 2009 - Les Qualifications
Publié le 18/09/2009
Félicitations pour l'évènement "Toqués d'entreprise" auquel j'ai eu le plaisir d'assister aujourd'hui ! très bonne ambiance, des fous rires, des coups de stress mais beaucoup de plaisir à essayer de se faire passer pour un petit chef ! Un challenge que je conseille à toutes les personnes amoureuses de la bonne cuisine (même si on n'est pas forcément doué...) et qui souhaitent partager un moment différent avec leurs collègues ! Merci à tous, aussi bien au jury qu'aux organisateurs ! Céline M.
Toqués d'Entreprises 2009 - Les Qualifications
Petit Futé - Strasbourg 2009
Publié le 15/05/2009
Comme au restaurant, il y en a pour toutes les bourses. Mais ici, c’est vous le chef, ou plutôt le marmiton. Bonne ambiance, cours de qualité, les débutants qui veulent apprendre à cuire un œuf ou des pâtes y trouveront autant leur compte que les confirmés qui cherchent le truc pour épater au dîner. Les cours durent une ou deux heures. Il vous faut débourser entre 30 € et 50 €. Et en ces temps de malbouffe, l’équipe vous propose aussi de concocter des repas selon leurs calories, une véritable idée futée. Ces cours sont dispensés par de vrais professionnels de la bouche, réputés et récompensés, à l’image du boulanger Bruno Dinel, vainqueur du prix international des Jeunes Créateurs 2008. Et comme dirait un autre chef… Bon appétit bien sûr !
Petit Futé - Strasbourg 2009
Soirée Oeno-Gastronomique
Publié le 17/07/2008
Merci pour la soirée risotto avec Julien, Benoit et les autres. J'ai apprécié le cours, l'ambiance, la multitude des petits trucs qui facilitent la vie en cuisine. Avec Benoit, les accords plats et vins étaient très pertinents et l'ambiance autour de la table conviviale. Bravo pour votre état d'esprit généreux et votre disponibilité. Il ne me reste plus qu'à "reproduire" cette soirée pour les amis qui m'avaient offert ce cours chez vous. A bientôt, Gilles
Gilles M - Strasbourg
Enterrement de vie de jeune fille
Publié le 04/06/2008
Vous cherchez une idée originale pour un enterrement de vie de jeune fille ? En ce qui nous concerne c'est chose faite : un cours de cuisine ! Ce cours de cuisine nous a permis à toutes de découvrir un nouveau concept et d'y apprendre des recettes accéssibles à tous que l'on peut refaire chez soi. Le personnel (Jean-Yves et Benoît) présents ce jour là nous ont permis, par leur gentillesse et leur bonne humeur, de passer un moment très agréable. En effet, pas évident pour eux de "gérer" une dizaine de filles "déchainées". De bons moments de rigolades ont rendus cette soirée encore plus sympa ! C'était un cours de cuisine très enrichissant. Merci à toute l'équipe de Cuisine Aptitude.
Sophie K - Strasbourg
Presque aussi parfaitement qu'avec le Chef
Publié le 08/05/2008
Je tenais à vous remercier et vous dire combien j'ai apprécié ce cours. A mon retour, j'ai commencé par réaliser les verrines d'agrumes, puis dernièrement les brochettes de gambas au citron et le filet mignon de porc poêlé au poivre de Séchouan. Tout a été réussi... presque aussi parfaitement qu'avec le Chef ! J'espère avoir l'occasion de revenir suivre d'autres cours à Strasbourg en attendant l'ouverture d'un Cuisine Aptitude à Nancy ! Encore merci.
Martine- Nancy
Témoignage d'un pré-retraité
Publié le 27/02/2008
Merci à toute l'équipe, Jean Yves ROTH, Nicolas JEAN , Benoit PFISTER, que j'ai découvert il y a un an exactement ! J'étais alors le premier client (j'allais écrire patient) ravi de la disponibilité d'un chef cuisinier qui m'a donné une leçon particulière au milieu des ultimes travaux d'ouverture.... J'étais alors inquiet à l'idéee d'une retraite future n'ayant aucune connaissance culinaire... Aujourd'hui, après quelques cours de cuisine seulement, je suis très optimiste. Par son esprit ouvert, sa sympathie et son sens de la pédagogie, Jean Yves ROTH transmet non seulement un savoir faire culinaire, mais aussi le goût de l'esthétique et l'envie de créer. "Cuisine Aptitude" contribue ainsi, plus que n'importe qu'elle restauration, à justifier que la gastronomie française soit reconnue au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.
Rodolphe S - Strasbourg
Nous avons donc essayé ...
Publié le 29/08/2007
Nous avons donc essayé : "Minute de maquereau aux herbes, salade de haricots verts. Brochette de veau et risotto. Pêche pochée et glace verveine", et écouté les bons conseils de Jean-Yves, Nicolas et Benoît. Les vins proposés sont bien adaptés au menu, et à un prix défiant toute concurrence. C'est une excellente idée de passer une matinée aux fourneaux ... entre amis. Et comme le dit si bien Jean-Yves : "il n'y a que les peureux qui ont peur!". Bravo, et @ bientôt.
Isa, Yasmine, Dave et Damien - Strasbourg
Très motivant
Publié le 18/07/2007
J'ai suivi avec curiosité et intérêt un certain nombre de cours chez Cuisine Aptitude depuis l'ouverture à l'orée du printemps. En ce mois de juillet, où nous avons tous un peu plus de temps, je classe et je range recettes et notes personnelles. C'est avec plaisir que je constate que cela constitue une base sérieuse et plaisante sur laquelle s'appuyer pour recevoir sans les angoisses d'autrefois...avec confiance et une fierté légitime. Le professionnalisme et la patience sans faille du chef Jean-Yves Roth y sont certainement pour beaucoup. C'est vraiment super et extrèmement motivant.
Nicole G - Strasbourg
Témoignage
Publié le 17/07/2007
J'ai assisté au cours de Stephan Klein et Benoît le samedi 30 juin, et je voulais féliciter toute l'équipe d Cuisine Aptitude pour son professionnalisme, sa pédagogie et sa bonne humeur ! J'étais au même cours que Clotilde M qui a laissé le précédent témoignage, j'ai également un blog et je parle de ce cours : http://unflodebonneschoses.blogspot.co/2007/07/cuisine-aptitude-sur-strasbourg.html à bientôt
Florence R
Enchantée
Publié le 30/06/2007
J'ai vraiment été enchantée du cours donné par le chef Stephan KLEIN. J'ai fait un petit post sur mon blog...si vous voulez jeter un oeil c'est à l'adresse suivante : http://qaly.blogspot.com/2007/06/cours-de-cuisine-strasbourg.html A bientôt j'espère.
Clotilde M
Nous reviendrons !
Publié le 25/06/2007
... cuisiner, déguster, et apprécier les mets proposés par Jean-Yves et Benoît. Un cours de cuisine convivial et très professionnel. L'hygiène est de rigueur chez Cuisine Aptitude, bravo! L'accueil du patron est chalereux et les réponses aux questions sont claires et précises. On sort de là enchantés, et surtout motivés pour recommencer chez soi. Les brochettes de St Jacques, avec leur sauce vanille au lait de coco ... un délice ! La boutique bien achalandée permet d'y trouver le matériel utilisé lors de la formation culinaire. N'hésitez pas, ça vaut le détour.
Françoise et Christian - Lampertheim
Enterrement de vie de jeune fille
Publié le 04/06/2007
Cuisine Aptitude est un endroit idéal pour finir une journée d'enterrement de vie de jeune fille! L'équipe est très sympa et prête à supporter les piaillements d'une vingtaine de filles. L'ambiance est très détendue, les cours sont accessibles même aux débutants, et à la fin, on a qu'une envie : celle d'y retourner. Merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et pour leur patience. Nous avons bien retenu la leçon de notre charmant chef cuisinier : no risk, no fun ... et retournerons à nos fourneaux plus souvent.
Céline K - Strasbourg
témoignage culinaire
Publié le 25/04/2007
Les terrines de canard confit aux petits légumes de l'atelier de jeudi (19 avril) ont été savourées avec une petite mayonnaise allégée faite maison! Une merveille, vraiment! Merci à vous, c'était une très belle expérience, on a appris plein de choses comme égrainer des gousses de vanille, faire une gelée, garder son tablier et le plan de travail impeccables, blanchir des herbes, réussir une crème anglaise...miam!, et on en a fait profiter tout le monde autour de nous. Merci aussi pour votre gentillesse, bonne humeur, pédagogie, simplicité, professionalisme... bref, on est reparti heu-reux!
Katia- Strasbourg et Guillaume - Rouen
Cuisinons ...
Publié le 16/04/2007
Cuisinons ... Nous avons passé un agréable moment jeudi dernier à cuisiner les écrevisses et les magrets. Nous avons réédité la recette ce week end et les convives étaient ravis, preuve que les explications du chef étaient accessibles et assimilées. Un grand merci donc. A refaire.
Philippe S. - Strasbourg
La curiosité loin s'en faut!.....n'est pas toujours un défaut!
Publié le 22/03/2007
Une jeune équipe, chaleureuse, pleine de savoir à qui nous souhaitons un grand devenir. Voilà enfin le moyen de surprendre vos convives, autour de votre table. Nicolas le maître des lieux, a réponse à toutes vos questions. Jean-Yves le chef cuisinier avec l'appui de Benoît vous ferons faire des plats que vous n'auriez pas un seul instant osé faire vous même. L'histoire du produit, les mélanges possible nous font savourer l'instant.Quant à la technique, et à l'organisation pour effectuer la recette, ils ne sont plus des moments stressants. Les astuces de Jean-Yves vous apportent toutes les solutions, ciseler de la ciboulette comme un grand chef et sans se couper, avouez que ce n'est pas commun! Dressez sur assiette avec le côté artistique en plus, qu'en dites- vous? Eh bien moi j'ai pour une fois la solution, allez vite les rencontrer vous serez surpris. On dit que l'amour c'est savoir surprendre, eh bien Cuisine Aptitude saura vous donner les moyens de surprendre pour l'amour de la bonne et belle cuisine. Merci à toute l'équipe pour ce bon moment!
Christian B. - Angers
Venez nombreuses et nombreux !!!
Publié le 08/03/2007
N'hésitez pas à pousser la porte, tout donne envie de revenir ! Ambiance sympa, explications claires, tout ce qu'on rêve pour apprendre à cuisiner. Un super magasin pour se fournir en matériel (aussi bien épices que poêles ou moules) ou en livres de cuisine. Je sens que je vais faire une razzia. Après avoir cuisiné, place à la dégustation. En prime, on repart avec la recette du cours, de quoi épater les amis.
Céline S. - Strasbourg
Y-a-t'il un bonheur propre aux saisons ?
Publié le 10/03/2007
Y-a-t-il un bonheur propre aux saisons ? Non. Pourtant Régis et moi sortons d'ici comme au début du printemps,il fait beau. Les effluves encore pleins les narines, nous discutons de Nicolas et Benoît aux petits soins et d'une gourmande humanité envers leurs hôtes. Plein de générosité , ils vous livrent leurs astuces et cette cuisine imaginaire devient réelle haute en couleurs, en saveur , nous la dégustons fièrement accompagnée de bons vins en parlant de l'avenir de la cuisine. C'est sûr, Régis et moi goûteront au plaisir de la répétition avec nos amis... Merci
Monique et Régis G.- Strasbourg
La première séance mets et vins
Publié le 23/03/2007
Nous étions a la première séance mets-vins, des explications claires et détaillées, un concept innovant, un accueil vraiment sympathique , bref nous avons passé une excellente soirée avec le chef et l'oenologue, à refaire.
Marie et Eric - Frohmuhl
Bravo
Publié le 23/03/2007
Je suis venue pour la première fois chez vous ce midi avec des amies et je suis tombée sous le charme de votre concept. J'en parle dans un billet de mon blog culinaire et espère que mon article vous apportera quelques clients et vous fera plaisir. Voici le lien: http://cannelleetcacao.typepad.com/mon_weblog/2007/03/mon_premier_cou.html