Nos leçons vont s'appuyer sur nos valeurs et sur celles de la cuisine d'aujourd'hui

Les cours du dimanche 05/02 au vendredi 10/02

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Lundi 06/02
Mardi 07/02
Mercredi 08/02

COMPLET - Wok de canard aux écrevisses, riz frit aux poivro...

Durée 0h30 - 15€

COURS ENFANTS 7 à 12 ANS - Goûter d’amoureux : Galette de saumon au cœur de kiri. Croque monsieur au chocolat et bananes. Pomme d’amour. ...

Durée 1h30 - 25€

Spécial Cakes : Cake salé au lard paysan et tombée d’oignons. Cake salé de pomme, jambon et olive verte. Cake su...

Durée 1h00 - 30€

Suprême de volaille au coeur d'herbe et risotto de céleri Verrine de mousse fromage blanc et palet de pralin aux perl...

Durée 1h00 - 30€
Jeudi 09/02

COMPLET - Jambonnette de volaille au tandoori et yaourt à la menthe, semoule aux épices et raisins sec. Carpaccio d'o...

Durée 1h00 - 30€

COMPLET - Cuisse de poulet désossée marinée à la sauce b...

Durée 0h30 - 15€

Cuisse de poulet désossée marinée à la sauce barbecue, g...

Durée 0h30 - 15€

Variation autour des feuilles de brick: Nems, samoussa, et aumônière. ...

Durée 1h00 - 30€

Cuisse de poulet aux épices douces et gewurztraminer écrasée de pomme de terre aux oignons rouges Crème légère d...

Durée 1h00 - 30€
Vendredi 10/02

COMPLET - Médaillon de sabre en habit de persil, mousseline et chips de panais aux noisettes. Pomme fondante au caramel d’épices et croustillant de spéculos. ...

Durée 1h30 - 45€

Rouelles de sabre aux herbes fraîches et quinoas aux lég...

Durée 0h30 - 15€

Rouelles de sabre aux herbes fraîches et quinoas aux lég...

Durée 0h30 - 15€

Entrainement pour la Saint Valentin : Cœur de sabre et saumon aux herbes, beurre blanc aux agrumes. Médaillons de canard aux épices à pain d’épices, galette croustillante de risotto parfumée au gingembre. Verrine de crémeux choco...

Durée 2h00 - 60€

Tartelette Tatin de légumes de saison, chips de lard paysan, mesclun à l’huile de noix. Tournedos de volaille au beurre de noisettes, crumble de céleri. Nage d’orange et pamplemousse aux zestes de yuzu, financier pistache. ...

Durée 2h00 - 60€
Samedi 11/02

Tartelette Tatin de légumes de saison, chips de lard paysan, mesclun à l’huile de noix. Médaillon de sabre en habit vert, mousseline et chips de légumes oubliés aux noisettes. Verrine de crémeux chocolat blanc et litchi, biscuit m...

Durée 2h00 - 60€

Cuisse de poulet aux épices douces et gewurztraminer écrasée de pomme de terre aux oignons rouges Crème légère ...

Durée 1h00 - 30€

Dessert de Saint Valentin : Entremet aux 3 chocolats et cœur de griotte. Crème anglaise à la rose et tuile croustillante aux éclats de pistache. A EMPORTER. ...

Durée 2h00 - 60€