Spécial tartelettes sucrées : Tartelette tatin de rhubarbe et financier pistache. Tartelette au fromage blanc et zeste de citron. Sauce chocolat grand arôme. A EMPORTER.

Noisette de mignon de porc en croûte de fruits sec, daal de petits pois à la menthe. Poêlée de cerises à la cannelle, crème légère à la pâte de pistache.

COURS ENFANTS 7 A 12 ANS : A EMPORTER. Voyage en Grèce : Salade à la féta. Moussaka au bœuf. Biscuits grecs au beurre.

Spécial Apéritif des îles : Accras de crevettes et salsa de mangue et papaye sauce chili, Tartare de saumon aux zestes de yuzu.

Accras de crevettes et salsa de mangue et papaye sauce chili et zestes de citron vert. Brochette de saumon et sole aux épices créole. Gratin de chayotte et patate douce. Salade de fraise parfumée à la fève de tonka, moelleux coco au rhum ambré.

Brandade de morue minute, jus de persil. Dessert du chef OFFERT.

Voyage en INDE : Daal de lentilles corail au cumin et à la cardamome. Curry de volaille aux fruits secs et riz basmati aux épices douces. Crumble de mangue et ananas au chocolat et au curry.

Spécial Apéritif Alsace Revisitée : Tarte Flambée revisitée, Brochette de hareng doux et pomme granny-smith, crème au raifort.

Saveurs CREOLES : Accras de crevettes à la coriandre et au sel parfumé au clou de girofle. Colombo de volaille et légumes confits. Riz basmati à la cardamome. Mousse à la noix de coco et au citron vert parfumée au rhum blanc, salsa de fruits exotiques.

Carpaccio de dorade et concombre, marinade aux graines de moutarde et aneth. Bonbon croustillant de mignon aux herbes fraîches, duo de tagliatelles de courgettes et de carottes, jus corsé au porto et au romarin. Comme un cigare croustillant aux éclats de pistache et mousse parfumée à la fraise.

Spécial TOURTE : Tourte de viande aux trompettes des morts, salade de légumes cuits et vinaigrette au raifort. A EMPORTER.

Spécial pâte à choux Réalisation et cuisson d’une pâte à choux. Confection de choux à la vanille, éclairs au chocolat, d’un Paris-Brest et de gougères. A EMPORTER.

Spécial macarons de l’été : Macaron chocolat blanc citron vert et menthe. Macaron crème de fraises au basilic. Macaron au sorbet abricot lavande. A EMPORTER.

Dessert de l’été : Verrine de fraisier. Tartelette de fruits rouges et crème pistache. Crumble de cerises parfumé à la citronnelle et au gingembre. A EMPORTER.

Autour du gaspacho: Gaspacho de concombre à la menthe et brochette de Saint Jacques aux agrumes. Gaspacho de tomates et fruits rouges et ses croûtons au pesto. A EMPORTER.

Mon apéritif pour la fête des mères : Gaspacho de tomates et fruits rouges et ses croûtons au pesto. Tartare de gambas aux segments de pamplemousse. Brochette de filet de poulet en croûte de cacao, sauce aux fraises légèrement vinaigrée. Cœur sablé de parmesan et chutney de tomates. A EMPORTER POUR 4 PERSONNES.

Rouelle de volaille au pesto et jus court au vinaigre balsamique. Polenta crémeuse aux éclats d’olives. Dessert du chef OFFERT.

COMPLET - Risotto aux noix de pétoncle et zestes d’agrumes, tuile de parmesan. Dessert du chef OFFERT.

COURS ENFANTS 7 à 12 ANS : Tomate farcie et riz pilaf aux herbes. Clafoutis de cerises aux pépites de chocolat.

COMPLET - Escalope de foie gras de canard poêlée au confit de rhubarbe. Pièce de veau, cocotte de légumes de saison parfumée à pâte de truffe. Pêche pochée à la verveine et sabayon au Champagne.

COMPLET - Escalope de foie gras de canard poêlée au confit de rhubarbe. Pièce de veau, cocotte de légumes de saison parfumée à pâte de truffe. Pêche pochée à la verveine et sabayon au Champagne.

Tartare de magret de saumon fumé à la julienne de radis et de betterave. Osso bucco de veau à la milanaise et gremolata d’orange. Pêche pochée à la verveine et sabayon au Champagne.

Spécial MACARONS : Macaron sorbet fraise au basilic, Macaron ganache chocolat et abricot, Macaron crème mascarpone aux fruits rouges. A EMPORTER.

Spécial PATE FEUILLETEEE : Réalisation de la pâte feuilletée et confection du millefeuille. Millefeuille aux fraises et framboises et crémeux pistache aux éclats de caramel. A EMPORTER.

Goujonnette de saumon, sauce tartare aux fruits de la passion, pomme de terre au four et salade de saison. Dessert du chef OFFERT.

Goujonnette de saumon, sauce tartare aux fruits de la passion, pomme de terre au four et salade de saison. Dessert du chef OFFERT.

Salade de truite fumée, pommes de terre et pommes fruits au raifort. Fine tranche de volaille façon saltimbocca au munster et lard paysan. Struddel aux pommes et aux épices douces. A EMPORTER.

Spécial Apéritif Tapas : Rouleau de jambon à la mousse de tomates confites, Aileron de volaille rôti à la sauce barbecue.

Spécial MILLEFEUILLE pour la fête des pères : Réalisation de la pâte feuilletée et confection du millefeuille. Millefeuille aux fraises et framboises et crémeux pistache aux éclats de caramel. A EMPORTER POUR 4.