Des compétences complémentaires pour un atelier vivant

Nicolas Jean le fondateur (Voir l'interview)

Jean-Yves Roth le Chef (Voir l'interview)

	Christophe Lemennais Werkle Christophe Lemennais Werkle a fait ses études au CEFFPA d'Illkirch. Il travaille dans différents établissement, en se spécialisant en pâtisserie, lors d'un stage sur "les nouvelles techniques de pâtisserie sous la direction de Mr Gilles Marchal. . Il a ensuite travaillé à la Vielle Enseigne à Strasbourg (une étoile au guide Michelin), au Cygne à Blaesheim, et à l’Ecrin des Saveurs à Strasbourg . Mais c’est aux fourneaux de L'Echiquier à Illkirch qu'il a pris plaisir durant 11 ans à faire ses gammes en cuisine comme en pâtisserie. En version sucrée ou salée, il a envie de partager sa passion pour la cuisine et d’en faire découvrir toutes les subtilités. Son objectif est de transmettre son savoir pour faciliter l’approche de la cuisine de tous les jours. Il aime la cuisine du terroir, du marché : une cuisine simple mais bonne ! Avec Cuisine Aptitude donner un cours de cuisine est un réel moment de plaisir et de partage pour lui.
	Aline KUENTZ Aline KUENTZ Cuisinière dans les gênes et dans l'âme, Aline voit la cuisine comme une ouverture sur les cultures du monde. Après un apprentissage chez Fernand Mischler à Lembach, elle est chef de cuisine dans un hôtel au Mali, puis officie dans un étoilé en Angleterre. Elle se fera une joie de partager sa passion avec vous.
	Frédéric KURTZ Frédéric KURTZ a été formé à l'école hôtelière de Strasbourg, puis a travaillé dans les cuisines d'Alain DUCASSE puis des frères Haeberlin avant un travail à l'international. Il partagera avec vous sa passion des produits de saison à travers des recettes dans le respect des produits et des bases de la cuisine française.
	Stephan Klein Stephan Klein est diplômé du lycée hôtelier d'Illkirch. Il a travaillé dans différents établissement, dont "Au Crocodile" à Strasbourg. Il est actuellement responsable des entrées et desserts sur la péniche "l'élégant".
	Jérémie HANSS Jérémie HANSS le pâtissier de la pâtisserie HANSS quai Finkwiller à Strasbourg, Il vous fera profiter de sa jeune expérience, et de ses idées originales.
	Bruno DINEL Bruno DINEL Des trois boulangeries "au pain de mon grand-père", Bruno est un passionné, à la fois de cuisine, de pâtisserie, de boulangerie, mais aussi de partage. Il vient à Cuisine Aptitude partager ses passions, et ce sont à chaque cours des moments forts d'échange.

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